Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты в области домашнего хозяйства выявили, что эффективная организация кухни по принципам заводского конвейера значительно увеличивает её экономическую эффективность. В Швеции это было ярко выражено в рекламе, где утверждалось, что теперь хозяйке не нужно будет преодолевать расстояние, сравнимое с путешествием от Швеции до Конго, а достаточно будет дойти до Северной Италии, чтобы приготовить обед. Исследователи из Шведского института исследования дома, изучив движения домохозяек по кухне, решили преодолеть географические и гендерные барьеры в своих исследованиях. В начале 1950-х они отправили 18 наблюдателей в сельскую местность Норвегии, Ландстад, чтобы изучить поведение неженатых мужчин на кухне. Наблюдатели были размещены в яйцеобразных автофургонах рядом с домами исследуемых и наблюдали за ними, сидя на высоких креслах, установленных в каждой кухне. Они имели право приходить и уходить по своему усмотрению, и с ними было строго запрещено общаться или вовлекать в кухонные дела.